Con esta receta podrás tener una salsa cremosa, rica y muy parecida al guacamole sin usar una sola pieza de aguacate.
Aunque suene extraño, este falso guacamole tiene un sabor delicioso y una textura cremosa especial, todo ello sin llevar una pizca de aguacate pues la receta aprovecha ingredientes como el aceite y las calabacitas para darle el aspecto de guacamole a esta salsa verde que termina muy parecida a la receta del guacamole original, así que si quieres acompañar tu comida con una deliciosa salsa sin gastar demasiado en aguacates, esta es tu opción ideal.
Falso guacamole
Ingredientes
2 Calabacines
4 Chiles serranos
1/4 Cebolla
1 diente de Ajo
4 Tomates o miltomate
1/4 taza de Aceite vegetal
1 rama de Cilantro
Sal
Primero deberás colocar en una olla pequeña los tomates, los calabacines y los chiles, deberás agregar suficiente agua para cubrirlos y llevar a fuego medio hasta que los ingredientes estén cocidos y suaves, puedes cortar los calabacines en trozos medianos para que su cocción sea más rápida, una vez listos retira del agua los tomates, los chiles y los calabacines y reserva.
En la licuadora agrega los calabacines, los chiles y los tomates ya cocidos, incorpora también la cebolla, el diente de ajo pelado y el cilantro lavado y desinfectado, licua todo hasta obtener una salsa uniforme y rectifica el sazón con un poco de sal, después sin dejar de licuar agrega el aceite en forma de hilo para que se vaya incorporando poco a poco a la salsa, esta ira adquiriendo una textura cremosa, este es el punto que estamos buscando, cuando tenga una textura similar al guacamole cremoso estará lista.
