Uno de los platillos más ricos de la gastronomía argentina son sin duda sus típicas empanadas de queso, carne y elotitos, por ello, hoy te mostraremos la manera más sencilla para preparar este delicioso antojo
EMPANADAS DE QUESO CARNE Y ELOTE
INGREDIENTES
MASA
1/2 kg harina
60 g mantequilla
1 taza de agua
RELLENO DE CARNE
300 g de carne molida
¼ de cebolla picada
Pimiento verde picado
Aceite
RELLENO DE ELOTE Y QUESO
2 tazas de elotes
200 g de queso manchego
½ litro de aceite
Sal
Pimienta
Chimichurri, previamente preparado
PROCEDIMIENTO
Lo primero es calentar el agua con la mantequilla hasta que esta se funda.
Haz con la harina sobre una superficie plana un volcán, vierte sobre él el agua con la mantequilla y agrega un poco de sal.
Mezcla hasta lograr una mezcla homogénea.
Amasa hasta que la consistencia sea elástica.
Reserva.
Acitrona la cebolla y los pimientos. Añade la carne, salpimentar y cocina.
Extiende la masa.
Realiza con ella círculos de 15 cm
Retira el sobrante.
Rellena hasta la mitad de los círculos y el resto con los elotes y queso.
Dobla la masa y cierra con ayuda de un tenedor.
Fríe en aceite hasta dorar.
